Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 wortelen, 2 middelgrote aardappelen, 1/2 l blik gepelde tomaten, 500 tot 600 gr vis (roodbaars,zeebaars, zalm, tonijn...) 3 eetlepels olie, 2 l visbouillon, 2 laurierblaadjes, komijn, zout, peper, sap van 1 limoen.
Voorbereiding:
Pel de ui en knoflookteentjes en hak ze fijn. Schraap de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de tomaten in stukjes. Snijd de vis in grote stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en stoof er de ui en knoflook in. Voeg de tomaten, wortelen en aardappelen toe en laat enkele minuten stoven. Overgiet met de visbouillon en kruid met laurierblaadjes, komijn, peper,zout.
Voeg er de vis toe en breng aan de kook. Laat zachtjes gaarkoken (25 min.)
|
|